رویای سبز

سوپ ذرت با ادویه کاری

مواد لازم (8 نفر )  :

روغن کانولا  2 قاشق چایخوری

پیاز ریز خرد شده 1 پیمانه

پودر کاری 1 قاشق غذا خوری

سس تند 2/1 ق چ

نمک 4/1 ق چ

فلفل تازه 4/1 ق چ

ذرت  480 گرم

آب مرغ 2 پیمانه

آب 2 لیوان

شیر با طعم نارگیل 1 پیمانه

طرز تهیه :

روغن را در ماهیتابه  میریزیم   تا  گرم شود . پیاز  را اضافه کرده  ,  گهگاه هم میزنیم تا سرخ شود .حدود 3 دقیقه طول میکشد تا پیاز نرم شود .  پودر کاری ,  سس تند,  نمک و فلفل را  در ظرف ریخته بطوریکه تمام سطح پیاز را بپوشاند. سپس ذرت و آب مرغ و آب را به ظرف اضافه کرده  ,   درجه حرارت رو بالا میبریم تا مواد به جوش بیاید.

ظرف را از روی  حرارت برداشته و مخلوط را با غذا ساز یا  مخلوط کن  بصورت پوره در می آوریم . سوب را به  ظرفی تمیز انتقال داده  و شیر را  به آن اضافه کرده حرارت میدهیم . این غذا بصورت گرم یا سرد سرو میشود.

مواد لازم:

ماهی قزل آلا  400 گرم

اسفناج تازه و خرد شده 2 پیمانه

قارچ  خرد شده ی باریک 1 پیمانه

گوجه فرنگی متوسط خرد شده  1 عدد

چاشنی گوجه فرنگی 3/1  پیمانه

طرز تهیه:

ماهی فیله شده را در  ظرف  مورد نظز  که چرب شده قرار میدهیم.

بقیه مواد رو خوب  با هم  ترکیب میکنیم و با قاشق روی ماهی میریزیم.

 ظرف را حدود 20 تا 25 دقیقه در فر  با حرارت  375 درجه  فارنهایت  قرار میدهیم تا ماهی پخته شود.

نکته:

 مواد لازم و طرز تهیه چاشنی گوجه فرنگی

آب گوجه فرنگی 4/1  پیمانه

سرکه سیب 4/1  پیمانه

آبلیمو 4/1  پیمانه

سیر ریز خرد شده 1 حبه

فلفل 8/1 قاشق چایخوری

آویشن 4/1  ق چ

نمک  4/1  ق چ

جعفری خرد شده 2  ق چ

_ همه ی مواد را در ظرفی ریخته و  خوب با هم مخلوط میکنیم. ( با مواد گفته شده حدود 4/3 پیمانه  چاشنی  درست میشود)

مرغ انگشتی بادامی

مواد لازم (4 نفر) :

روغن کانولا 

بادام  خرد شده ½ پیمانه

آرد گندم ساییده شده  ¼  پیمانه

فلفل قرمز تند  1 ½  قاشق چایخوری

پودر سیر ½  قاشق چایخوری

 پودرخردل ½ قشق چایخوری

نمک  ¼  قاشق چایخوری

فلفل تازه پودر شده  1/8  قاشق چایخوری

روغن زیتون  1 ½ ق چ

سفیده تخم مرغ 4 عدد

تکه مرغ های باریک  و نازک  450 گرم

طرز تهیه :

فر را  از قبل  گرم میکنیم.

بادام خرد شده , آرد , پودر سیر ,  پودرخردل , نمک و فلفل  در غذا ساز قرار میدهیم  تا حدود یک دقیقه با هم مخلوط شود. سپس روغن زیتون را به این مخلوط اضافه کرده  تا خوب با هم ترکیب شود.  مخلوط را به ظرفی مسطح انتقال دهید.

سفیده های تخم مرغ را در ظرفی مسطح چند دقیقه  تند به هم بزنید . مرغ های تکه شده را با سفیده ی تخم مرغ آغشته کرده سپس  مرغها را به مخلوط  آرد و بادام اضافه میکنیم بطوریکه تمام سطح مرغها را بپوشاند .

مرغها را در سینی فر که با روغن کانولا چرب شده و قبل گرم شده  قرار میدهیم.

( با درجه  حرارت 457 فارنهایت )

برای پخت کامل 20 تا 25 دقیقه   زمان لازم است تا تکه های مرغ ترد , مغز پخت و بطور کامل طلایی شود.